ЗАПРОШУЄМО до співпраці пекарні, торгові мережі, людей, які шанують традиції здорового харчування.

Борошно Житнє

Як і у випадку з пшеничним, при жорновому помелі в цільнозерновому житньому борошні ТМ «Зелений Млин» збережені всі вітаміни та мінерали, що містяться безпосередньо в зерні.

Найкращий продукт для випічки хлібопекарських виробів.

Харчова та енергетична цінність житнього цільнозернового борошна ТМ «Зелений Млин» (100г продукту):

Калорійність – 278ккал

Білок – 10,3г

Жири – 1,5г

Вуглеводи – 58,4г

Клітковина – 13,4г

Цільнозернове житнє борошно ТМ «Зелений Млин» реалізовується у фірмових пакетах (1кг) та мішках (25кг).

ПШЕНИЧНІ та ЖИТНІ висівки

Дуже корисними є пшеничні висівки, в яких зосереджена велика кількість мікроелементів. Вони дозволяють використовувати цей продукт для лікування і профілактики таких серйозних захворювань, як:

• аритмія;
• інфаркт міокарда;
• атеросклероз;
• тахікардія;
• інсульт;
• порушення коронарного кровообігу.

Регулярне вживання пшеничних висівок дозволяє діабетикам зменшити дозування інсуліновмістимих препаратів. Клітковина робить ефективними пшеничні висівки для схуднення.

1. Залити стакан пшеничних висівок двома склянками гарячої води (не окропу). Залишити на півгодини, злити воду і використовувати за призначенням.
2. Додавати в салати, фарш, другі страви, супи, тісто, каші, напої (киселі, коктейлі, компоти).
3. Панірувати в них котлети, м'ясо, битки, овочі.
4. Можна їсти всуху, але при цьому рясно запиваючи водою: на столову ложку - дві склянки води.
5. Можна приготувати кашу: 3 столових ложки висівок залити склянкою холодного молока, довести до кипіння, відварювати 5 хвилин, настояти.

Як і всі інші сорти, пшеничні висівки - користь і шкода в одному наборі, тому важливо дотримуватися протипоказання до їх вживання: виразка дванадцятипалої кишки і шлунку, спаєчна хвороба черевної порожнини і виразковий коліт, загострення холециститу, панкреатит, хронічний гастрит, гастродуоденіт. Переїдання ними може привести до дисбалансу кальцію, порушити співвідношення інших речовин. Щоденна доза вживання не повинна перевищувати 3-4 столових ложок.

ЖИТНІ ВИСІВКИ

Дуже корисні для здоров'я житні висівки, так як в них досить багато йоду, що корисно для людей з хворобою щитовидної залози. Їх рекомендують також при застудах і бронхіті. Відвар з житніх висівок - відмінний відхаркувальний засіб, паралельно зміцнювальний імунітет. Готується він дуже просто:

1. Залити стакан висівок літром води.
2. Довести до кипіння.
3. Варити близько 50 хвилин на невеликому вогні.
4. Відстудити, процідити.
5. Додати лимонний сік (3 столових ложки).
6. Приймати по півсклянки за півтори години перед основними прийомами їжі.

Однак потрібно вживати правильно житні висівки: користь і шкода ходять рука об руку. Якщо  більше 30 г на добу (приблизно дві столові ложки), можна нашкодити власному шлунку.

Пшеничні висівки ТМ «Зелений Млин» реалізовуються у фірмових пакетах (0,4кг)

Житні висівки ТМ «Зелений млин» реалізовуються у фірмових пакетах (0,5кг)

Борошно Рисове

Борошно Рисове

Рисове борошно містить рослинний білок (повноцінний за амінокислотним складом), вітаміни В1, В2, РР, біотин, амілопектин, цинк, натрій, калій, магній, фосфор, крохмаль (який легко засвоюється), клітковину, моно — і дисахариди.

Рисове борошно не перебиває смак інших продуктів. Його можна використовувати як загусник для соусів, пудингів, з нього можна пекти кекси, печиво, торти, робити пельмені і вермішель. У чистому вигляді біле рисове борошно не можна використовувати для випічки дріжджового хліба, оскільки в ньому немає глютену. Для більш збалансованого смаку у випічці його рекомендують комбінувати з іншими видами борошна.

Рисове борошно рекомендують застосовувати в дієтичному і лікувальному харчуванні, при серцево-судинних захворюваннях, хронічному ентероколіті.

Харчова та енергетична цінність рисового борошна ТМ «Зелений Млин» (100г продукту):

Калорійність – 277,4ккал

Білок – 8,8г

Жири – 0,5г

Вуглеводи – 77,1г

Клітковина – 0,6г

Жорнове рисове борошно ТМ «Зелений Млин» реалізовується у фірмових пакетах (0,5кг) та мішках (25кг).

Кукурудзяна Крупчатка

Кукурудзяна крупчатка широко використовується для приготування дієтичних страв .

Харчова та енергетична цінність кукурудзяної крупчатки ТМ «Зелений Млин»:

Калорійність – 283,1ккал

Білок – 7,8г

Жири –0,8г

Вуглеводи – 78,2г

Клітковина – 1,2г

Кукурудзяна крупчатка ТМ «Зелений Млин» реалізовується у фірмових пакетах (1кг) та мішках (25кг).

Борошно Пшеничне Жорнове

Жорнове пшеничне борошно тонкого помелу отримане за допомогою відсіювання 25 % висівок, і за фактурою близьке до міксу 1 та 2 сортів. Дуже еластичне та зручне в роботі. Ідеально підходить як для випічки хлібопекарсьої продукції, так і для кондитерських виробів, а також приготування вареників, млинців і т.д. Борошно характерне приємним світло-кремовим кольором.

Харчова та енергетична цінність жорнового пшеничного борошна тонкого помелу  ТМ «Зелений Млин» (100г продукту):

Калорійність – 295,4ккал

Білок – 15,6 г

Жири – 1,3г

Вуглеводи – 71,0г

Клітковина – 1,0г

Жорнове пшеничне борошно тонкого помелу ТМ «Зелений Млин» реалізовується у фірмових пакетах (2кг) та мішках (25кг).

Борошно Кукурудзяне

Користь кукурудзяного борошна полягає в його високих поживних властивостях. Різноманітні продукти, виготовлені з такого компонента, добре засвоюються організмом, покращують травлення і обмін речовин.

Часто можна чути таке питання: «Чи корисне кукурудзяне борошно?» Щоб відповісти на нього, слід більш докладно розглянути хімічний склад і харчову цінність даного продукту. До складу борошна входить багато мінеральних речовин, як кальцій, магній, калій, фосфор, залізо, вітаміни групи В (В1, В2), вітаміни РР і Е, крохмаль і бета-каротин.

Незважаючи на те, що даний продукт відрізняється досить високою калорійністю, деякі види хліба, спеченого з нього, можуть використовуватися в якості дієтичного харчування та сприяти схудненню.

Користь кукурудзяного борошна здавна відома в народній медицині. Цей чудовий продукт використовується при лікуванні епілепсії та поліомієліту, сприяє зміцненню судин, нормалізації роботи серця, стимулює жовчовиділення, підвищує гемоглобін і навіть продовжує молодість. При таких захворюваннях, як туберкульоз та хронічні порушення травної системи, кукурудзяне борошно також є незамінним продуктом харчування.

Які властивості кукурудзяного борошна? Відомі корисні якості даного продукту при різних запальних процесах жовчного міхура, гіпертонії і сечокам’яної хвороби. Багато спортсменів намагаються включати в свій раціон страви, приготовлені з використанням кукурудзяного борошна, завдяки його високій поживній цінності.

Слід зазначити, що в даний продукт не входить глютен (клейковину) — білкова речовина, що міститься в білих зернах (пшениці, жита та ін). Особам, що страждають таким захворюванням, як целіакія, забороняється вживання в їжу глютеновміщуючі продукти. У такому разі хворим при дотриманні дієти можна вживати кукурудзяне борошно як альтернативу пшеничного або житнього.

Харчова та енергетична цінність жорнового кукурудзяного  борошна ТМ «Зелений Млин» (100г продукту):

Калорійність – 284,2ккал

Білок – 7,3г

Жири – 2,2г

Вуглеводи – 76,3г

Клітковина – 1,6г

Жорнове кукурудзяне борошно тонкого помелу  ТМ «Зелений Млин» реалізовується у фірмових пакетах (1кг) та мішках (25кг).

Спельта

Спельта - це зернова культура, яка відноситься до роду пшениці. Рослина абсолютно не виносить мінеральні добрива, тому вирощується на чистих грунтах в обмежених кількостях.

Спельта - прекрасне джерело вітамінів групи В. У ній міститься 18 амінокислот, які постачають тканини енергією і покращують синтез білка в організмі. Всі елементи містяться в ній в ідеальних для людського організму пропорціях.

Завдяки своєму хімічному складу спельта здатна:

значно підвищити імунітет;

нормалізувати артеріальний тиск;

поліпшити кровообіг;

відрегулювати роботу ендокринної та серцево-судинної систем;

запобігти розвитку онкологічних хвороб;

привести в норму травні процеси;

вилікувати анемію;

відрегулювати роботу репродуктивної системи;

вивести шкідливий холестерин і шлаки;

позбавити від роздратування, хронічної втоми, стресу;

поліпшити якість пам'яті, підвищити концентрацію уваги.

Спельту слід включати в щоденний раціон при схильності до частих застуд, цукровому діабеті, нестачі вітамінів, ожирінні, захворюваннях шлунково-кишкового тракту, надмірних навантаженнях - як фізичних, так і розумових, сильній перевтомі.

Харчова та енергетична цінність борошна із спельти ТМ «Зелений Млин» (100 г продукту):

Калорійність – 285ккал

Білок – 14,8г

Жири – 1,6г

Вуглеводи – 62,3г

Клітковина – 9,1г

Реалізовується  у фірмових упаковках (1кг) та мішках (25кг)

Борошно Гречане

Гречане борошно містить безліч корисних речовин, серед яких - майже повна група вітамінів В, різноманітні жирні кислоти, вітамін Е, такі мінерали, як сірка, фосфор, кальцій, залізо, магній, кобальт, мідь, цинк та фтор, а також - майже повний комплекс амінокислот. 

Завдяки високому вмісту селену гречане борошно вважається продуктом, що має властивості потужного антиоксиданту.

У хімічному складі борошна присутній такий компонент як рутин. Він наділяє гречку корисними властивостями для серцево-судинної системи.
Вживання цього борошна сприяє зниженню артеріального тиску. Подрібнена гречка запобігає надмірному утворенню тромбоцитів, знижує рівень холестерину і насичує кров киснем.

Корисна властивість гречки виводити зайву воду з тканин та знижувати рівень цукру в крові дозволяє використовувати її при будь-яких дієтах, зокрема спеціальний раціон при діабеті.

Харчова та енергетична цінність гречаного борошна ТМ «Зелений Млин» (100 г продукту):

Калорійність – 303,1 ккал

Білок – 16,3 г

Жири – 3,1 г

Вуглеводи – 64,9 г

Клітковина – 2,7 г

Реалізовується  у фірмових упаковках (0,5 кг) та мішках (25 кг).